酵素不足易發胖!從體型看看,你缺乏哪一種酵素?
2018年03月14日19:00
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您胖嗎?胖在哪個部位?近年來,酵素養生的議題越來越受重視,日本專家認為酵素對人體的重要性不下於蛋白質、醣類和脂肪,若有短缺,不僅容易免疫力下降,就連肥胖也脫不了干係。不過,酵素的種類成千上萬,如何知道自己缺哪一種,該補哪一種呢?體型或許是個值得參考的指標!

日本養生達人鶴見隆史在《不生病的關鍵秘密:酵素》指出,在身體內,酵素是非常重要的「觸媒」,會一直不斷重複著各種化學反應,促使60兆個以上的細胞進行新陳代謝,使身體得以維持健康和生命。

3大分解酵素,您該補充的是?

一旦體內酵素不足,影響代謝率,就容易導致肥胖或過瘦。那麼,想要拯救身材和健康,該如何正確補充酵素呢?目前已知存在於體內的酵素數量大約有1萬3千種,每一種酵素就像是只能作一件事情的頑固木匠,盡忠職守做好自己的工作。其中,特別需注意的有「澱粉分解酵素」、「蛋白質分解酵素」和「脂肪分解酵素」3種,分別有助分解碳水化合物、蛋白質和脂肪,提升身體的利用效能,進而提高代謝率,戰勝肥胖。

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(圖片素材提供/新自然主義出版社)

至於自己該優先補充哪一種酵素呢?日本Nature Beautist協會分析不同體型的飲食習慣,找出可能缺乏的酵素種類,並進而設計不同體型的食物酵素攝取法,提供一般人做為參考:

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芒果體型的人可採取採取「高蛋白質+低糖」的飲食模式,減少碳水化合物和糖分的攝取,並多吃一些高蛋白質食物。

【芒果體型】

特徵與行為:全身脂肪豐厚,圓滾滾的體型,容易囤積皮下脂肪。芒果體型的人常因遺傳關係造成體內血清素不足,容易感到不安、情緒低落、憂鬱,喜歡吃蛋糕與巧克力等甜食、義大利麵和米飯類等澱粉質,以及含咖啡因的食物。而且,平常容易覺得疲勞,有血液循環不佳、血糖異常等症狀。

缺乏的酵素:醣類分解酵素不足。

建議的飲食:建議採取「高蛋白質+低糖」的飲食模式,減少碳水化合物和糖分的攝取,並多吃一些高蛋白質食物。日常飲食可多增加水果、蛋、豬肉、海藻、洋蔥、韭菜和山藥等食物種類。

【洋梨體型】

特徵與行為:洋梨體型是指腹部和腰、臀部周圍等下半身容易囤積脂肪。女性會因為女性荷爾蒙的影響而水腫,同時也容易產生橘皮組織。這種體型的人,平時飲食喜歡「脂肪+醣類(澱粉類)」,對辛辣食物、含油脂較多的奶油口味食物、垃圾食物、含較多鹽分的零食或食物等,常常來者不拒。另外,除了水腫之外,洋梨型的人也多有甲狀腺和肝功能降低、女性經前症候群的問題。

缺乏的酵素:脂肪分解酵素不足。

建議的飲食:雖然洋梨體型是因為脂肪分解酵素不足造成的,但如果脂肪過度阻隔,反而會讓身體不適,因此建議盡量優先攝取品質較好的脂肪和蛋白質,或是積極攝取能將鹽分排出體外的鉀。常見的食物包括:西洋芹、小黃瓜、海藻、酪梨、南瓜、納豆、紅豆、沙丁魚和秋刀魚等,都是不錯的選擇。

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不同的食物含有不同的酵素,均衡攝取才有助健康,遠離肥胖。

【蘋果體型】

特徵與行為:上半身肥胖,肚子像是塞了一顆籃球,內臟脂肪比皮下脂肪厚。蘋果體型的人平時多奉行「高蛋白質+高脂肪」的飲食模式,偏好牛肉、培根、魚、油炸物、酒精類、起司、花生和和重口味等食物。這族群幾乎是所有文明病的高風險族群,時時面臨動脈硬化、高血壓、糖尿病、心臟病、痛風、骨質疏鬆和腎臟病等疾病的威脅。

缺乏的酵素:蛋白質分解酵素。

建議的飲食:建議採取「低脂肪+優質蛋白質」的飲食模式,且可多攝取含豐富蛋白質分解酵素,以及多膳食纖維的食物,例如鳳梨、木瓜、蘋果、胡蘿蔔、海藻和大蒜等。

【香蕉體型】

特徵與行為:香蕉的外型瘦長,這類體型的人因不用努力也能維持標準體重,讓人羨慕不已,但其實他們身體燃燒多餘脂肪和熱量的速度也比較慢,且容易有抗壓性低、容易感覺疲倦、女性橘皮、慢性過敏、支氣管和腸道方面的問題。這類型的人可能對牛奶過敏,卻偏偏喜歡吃牛奶、優酪乳、起司和巧克力等甜食,以及澱粉食物,平日口味偏向清淡。

缺乏的酵素:大部分營養素的分解酵素都不足,消化能力差。而且,乳糖分解酵素也缺乏,無法消化牛奶。

建議的飲食:建議攝取優質蛋白質+胡蘿蔔素或多酚等,以及抗氧化營養素。多吃含有豐富蛋白質分解酵素的水果,避免攝取乳製品。鳳梨、哈密瓜、奇異果、香蕉、雞蛋、芝麻等,都是可以優先或增加選擇的食物。

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