【食譜】檸蜜雞扒
2018年03月13日17:26
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材料:

去骨雞扒 1塊(約350g)

檸檬 半個(2片,另外可搾出汁成醃料)

黃糖 1湯匙

熱水 50ml(另加入醃汁)

蜜糖 2湯匙

醃料:

黃糖 1茶匙

生抽 1湯匙

薑汁 1茶匙

檸檬汁 1茶匙

做法:

1. 雞扒洗淨、抹乾水份,連皮切件,用醃料醃半小時以上;

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2. 熱鑊下1湯匙油,爆香薑片,以中火各煎雞搥兩面30秒至金黃,轉中小火加入1湯匙黃糖、檸檬片、醃汁及水煮滾,加蓋以中小火把雞扒煎約6-8分鐘(中途用鑊剷兜一兜以防焦);

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3. 打開蓋觀察芡汁收乾至八成,最後加入蜜糖,煮汁至適合稀稠度即可上碟。

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【食譜】檸蜜雞扒

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