生咖啡豆沖出黑咖啡助減重?真相是…
2018年03月08日22:26
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國人愛喝咖啡,對「咖啡減重」常存有迷思。專家指出,咖啡中的咖啡因,是中樞神經興奮劑,能提高基礎代謝、抑制食慾,以及減少體脂肪的囤積。但是,網路傳言「生咖啡豆助減重」,來聽減重專家怎麼說。

臺灣肥胖症衞教防治學會常務理事、肥胖專科醫師劉伯恩指出,咖啡已經成為國民日常飲品之一,除了提神、利尿、具抗氧化能力之外,研究也發現,它能促進新陳代謝、加速脂肪分解;另一方面,喝咖啡也有暫時抑制食慾的作用。

生咖啡豆助減重?烘焙後綠原酸已分解

日前美國有一項研究,發現使用「生咖啡豆」沖泡的黑咖啡,連續喝22個星期,平均能減掉7.5公斤,因為生咖啡豆內含抑制葡萄糖吸收的「綠原酸」,有助減重,使得「生咖啡豆減重」的說法甚囂塵上。

事實上,生咖啡豆經過烘焙後,「綠原酸」就會完全分解,加上市售都是烘焙過的咖啡豆,想靠生咖啡豆減肥其實無效。

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長期喝黑咖啡來減重,小心咖啡因中毒。

黑咖啡加糖 小心愈喝愈胖

劉伯恩醫師強調,單就咖啡的熱量而言,純黑咖啡的熱量幾乎等於零,但有很多人為了增加口感,會在黑咖啡裡加上大量的糖、牛奶、奶精,一旦黑咖啡裡有了這些添加物,不僅減重的效果都不見了,甚至會愈喝愈胖。

所以,並不鼓勵長期喝黑咖啡來減重。因為咖啡裡的咖啡因成分,對於交感神經有所謂的抗耐性,同時也會破壞胃酸,長期飲用,反而會有「開胃」的作用,一旦有開胃現象,會更想吃東西,甚至愈吃愈多,更不利減重。

1天喝1杯咖啡為宜 過量小心成癮

如果真的想利用黑咖啡來減重,建議大家不要在黑咖啡裡添加糖、奶油、奶精粉,甚至是全脂牛奶;也不要長期飲用,1天喝1杯就足夠了,否則攝取了過多的咖啡因,反而有害身體健康。

提醒,喝咖啡勿過量,一旦過量成癮,1天攝取超過300毫克的咖啡因,小心就容易有心悸、胸悶,咖啡因中毒的風險。

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