【食譜】冬天最啱食!乾鍋臘腸茶樹菇
2017年11月14日17:37
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冬天最好食臘味,這個做法簡單,加左豆豉青椒又香又辣絶對送得飯。

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材料:

鮮茶樹菇約200克,青辣椒2隻,臘腸2孖,薑4片,花椒油2茶匙,蒜頭2粒,豆豉1湯匙,紅椒椒2隻

調味料:

老抽1茶匙,醬油1湯匙,糖1茶匙

做法:

1. 茶樹菇抺乾淨後,切半;薑切絲;蒜茸刴碎;豆豉洗淨略刴碎;紅辣椒切片;青椒切片

2. 臘腸洗淨排上碟,加上薑絲、胡椒粉、米酒各少許,放入鍋中隔水蒸約10分鐘後取出切片

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3. 燒熱鍋,下臘腸片爆至出油後下蒜茸、豆豉、紅辣椒及薑絲爆香,再下茶樹菇略炒後,再下醬油、老抽及糖翻炒兩下後,加入水3湯匙、青椒片炒至收汁後即可上碟

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因為臘腸有咸味,所以不放鹽。不放茶樹菇可配荷蘭豆。

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簡單配個燕麥飯,一碗湯好滿足一餐。

原文連結:

【食譜】冬天最啱食!乾鍋臘腸茶樹菇

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小安琪

小安琪~ ~因為喜歡吃,想同大家分享些簡單、容易、方便、又味美之食譜 哈~ ~

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